醋漬小黃瓜豆皮卷｜自製清爽小菜
即使是熱呼呼的夏日，只要搭配一道清涼小菜，也能讓湯麵吃起來更解膩、開胃不負擔。
一碗熱呼呼的素食湯麵，再搭配一道應景的四季配菜，就是最簡單的療癒幸福餐。每一季，我們為你準備一道「超搭配的湯麵好朋友」，不只營養更完整，也讓吃素變得更有趣！
🍋 推薦配菜：醋漬小黃瓜豆皮卷
材料：
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小黃瓜 1條
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熟豆皮 1大片
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醋 1大匙、糖 1小匙、鹽少許
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白芝麻適量
作法：
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小黃瓜刨絲，加入鹽抓醃，靜置10分鐘後擠乾水分。
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混合醋、糖製作醬汁拌入小黃瓜絲。
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豆皮剪片後包入黃瓜絲捲起，撒芝麻即可。
🥣 建議搭配搭配「南洋風味咖哩麵(奶素)」「川味紅油担担麵 (全素)」，湯頭濃郁＋配菜清爽，味蕾剛好平衡！
※ 本文僅為飲食參考資訊，實際食材選擇仍需依個人體質與需求調整。
※ 如有特殊飲食狀況，建議諮詢專業營養師或醫師意見。
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摩素師 Vegecian 是來自台灣的在地素食品牌，專注開發 健康、方便又美味的『全素快煮麵』。
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