從女婿到接班人：摩素師這三個月守護老味道的心路歷程

 

這三個月，過得很快，也過得很慢。

快的是時間，一篇一篇文章寫完，一道一道料理完成，轉眼就走到了二月；慢的是心情，因為每一個決定、每一次回頭看，都知道自己走在一條不能出錯的路上。

從功德林即將走到最後營業日開始，我其實很少用「接班」這個詞來形容自己。因為那聽起來太完整、太篤定了。但實際上，更多時候，我只是提醒自己，今天有沒有把該守住的事情守好。

身為女婿，很容易被認為是「順理成章」。但只有站在這個位置上，才會知道，真正困難的不是承接，而是配得上。配得上那張陪伴桃園人多年的招牌，配得上老師傅們在爐火前累積的一輩子經驗，也配得上老客人一句「這味道沒變」。

這三個月裡，我重新理解了「傳承」這兩個字。它不是複製，也不是懷舊，而是一種選擇。選擇不偷懶、不走捷徑，選擇在每一個看似很小的細節裡，替這份味道多想一步。

有時候，是在深夜重讀食譜；有時候，是在收到老客人留言時停下來看很久。那些寫著「謝謝你們把味道留下來」的字句，對我來說，既是鼓勵，也是提醒。提醒我，這條路不是為了證明自己，而是為了不讓人失望。

如果說這三個月有什麼改變，大概是我更清楚知道，摩素師要成為什麼樣的存在。不是取代功德林，而是成為那條讓老味道繼續走下去的路。

功德林的最後營業日即將到來，但這段旅程沒有因此結束。它只是換了一種方式，繼續走在生活裡。對我來說，能夠站在這個位置，把這份味道接住，本身就是一件值得用一輩子去珍惜的事。