不只是傳承，更是進化：摩素師 2026 濃厚系素食新藍圖

 

走過這段傳承的旅程，我們也慢慢意識到一件事：如果只停留在守住過去，那麼再好的味道，終究會被時間追上。

所以在談「傳承」的同時，我們也開始思考下一步。

摩素師接下來要做的，不只是把熟悉的味道留下來，而是讓這些味道，能夠更穩定地走進現代人的生活節奏。這也是為什麼，我們在 2026 年，正式為品牌定下「濃厚系素食」這個方向。

所謂濃厚，並不是重口味，而是一種記憶感很高、存在感很明確的料理。你不需要思考太多，一入口就知道它站得住，也願意再吃一次。這樣的料理，才能在日常裡留下位置，而不只是節日限定。

進入三月後，摩素師會逐步回到比較日常的節奏。我們會規劃常態性的優惠，讓熟客能更輕鬆地把喜歡的味道放進冰箱，也會開始測試新的口味與品項，把傳承中累積的經驗，轉化成更多可能性。

這些計畫，不會一口氣全部推出，而是循序漸進地展開。因為我們知道，真正長久的品牌，不是靠一次爆發，而是靠一次又一次，讓人願意回來。

從功德林走到摩素師，這條路教會我們最多的，不是怎麼做新，而是怎麼做得久。2026 年對我們來說，不是一個重來的開始，而是一個更清楚知道方向的階段。

不只是傳承，而是進化。接下來的日子，我們會繼續把這件事，一步一步做好。